Tortin de risi a la turchesca
Ingredienti
200 gr. di mandorle, 300 gr. di riso, 1 lt. di latte, 100 gr. di zucchero. Aroma al cedro, 50 gr. di pinoli, 10 di datteri e 4 uova.
Preparazione
Far bollire il latte, aggiungere il riso assieme allo zucchero, le mandorle, i datteri a pezzetti, i pinoli e l’aroma di cedro. Cucinare come un risotto e dare la stessa consistenza, unire le uova e versare il tutto in uno stampo imburrato e zuccherato e cucinare in forno a 180° per 20 minuti circa. Servire con una salsa alla vaniglia.
